.png)
mat & musikk festival
Heggedal Hovedgård
24 - 25 august 2024
.png)
Utstillerne
I år er målet å få med 40 utstillere av kvalitetsprodukter. Vi er langt på vei, og det kommer flere hele tiden, ettersom de oppfyller kravene. Gled dere; her blir det stort mangfold og høy kvalitet. Nedenfor er utstillerne våre kort beskrevet i alfabetisk rekkefølge, med navn, hvilke produkter de leverer og litt om tankene bak virksomhetene deres, både for bøndene, bearbeiderne og distributørene. Hvis du trykker på knappene til den enkelte utstillers navn blir du satt over til vedkommendes hjemmeside for de som har det.
Selv om Asker Produkt også lager nydelige skilt fokuserer vi her på deres påsmurte snitter, smørbrød, wraps, salater, kaker og annet til kunder i Asker og Bærum! Og vi heier på Asker Produkt for deres innsats med inkluderende arbeidsplasser, med en fantastisk stab!
Asker Produkt stiller ut sammen med søster-bedriften Den Glade Baker på Mat:Beat 2024
Foto; AnneMa Buvik Mat:Beat 2023
På Kana ved Holmsbu dyrker Severin Romer Iversen biodynamiske grønnsaker med immelsk smak som Michelin-restauranter benytter seg av.
Hver sommer kommer det dyrkningsentusiaster fra hele verden for å lære om hvordan Bergsmyrene gjennomfører biodynamisk dyrking. Her tilføres det intet kunstig jødsel, men de har et begrenset dyrehold på gården for å få naturlig gjødsling av jorden som det dyrkes i.
Og resultatet blir himmelsk sprø grønnsaker.
Limousinyrne på Biffgården
med matmor Tonje Ouff
I Skjøttelsvikveien i Kana gresser det store flotte og fredelige Limousinkyr. Denne storferasen fra Frankrike har særs korte muskelfibre, som gir et meget mørt kjøtt. På Mat:Beat 2023 var kalv ytrefilet fra Biffgården råvaren til hovedretten under Gourmetmiddagen på lørdagskvelden under festivalen. Og vi ble ikke skuffet!
I tillegg til kalvekjøtt leverer Biffgården kalveskinn og vedprodukter.
Forventningsfulle kunder
Foto; AnneMa Buvik Mat:Beat 2023
Håndtverksbakeriet Cafe Plenum serverer enkle frokost- og lunsj-retter med søte fristelser og varme drikker i en atmosfære som er så koselig. Her vil du trives. Håndtverksbakeriet i Slemmestad og nabolagscafe i Heggedal med surdeigsbrød. saftig gjærbakst og deilig lunsj hele uka.
Her bruker de topp mel fra Hurum Mølle, og det kjennes på smaken!
Hos Den Glade Baker på Strøket i Asker får du mat og bakervarer som du kan spise på stedet eller ta med deg hjem, og her møter du en vennlig og service-innstiltbetjening som bare ønsker at du skal bli topp fornøyd!
Den Glade Baker er blitt en del av Asker Produkt og på Mat:Beat stiller de ut sammen.
Deette er en familiebedrift som er stolte over å kunne levere nybrente spesialiteter fra hele verden. De retter seg først og fremst mot bedrifter, men via nettbutikken og forhandlere over hele landet leverer de også meget god kaffe og te til privatmarkedet også! De importerer all rå kaffe selv og tilbyr både lyse og mørke typer, single estates og blandinger.
Fiori Blomster dyrker sine vekster økologisk, og det må til siden spesialiteten er SPISELIGE blomster, men her får du også de friskeste salater og adre matvester, dyrket fram helt uten stoffer vi helst ikke vil få i oss eller i barna våre.
I sommerhalvåret tilbyr de også økologiske snittblomster. De tilbyr også flere spennende kurs i løpet av året; såkurs, dyrkingskurs, bukettbinding, kranskurs og mye mer. Ta en tur til Fiori Blomster på Vollen, med den vakre beliggenheten over Oslofjorden.
På vei hjem med dagens fangst
Frøya Gourmet AS er et fiskemottak ytterst på Trøndelagskysten. Her har folk livnært seg av fiske og fangst siden tidenes morgen. På Frøya gir deres lokale fiskere dem tilgang til alt som havet har å by på av delikatesser. Frøya Gourmet leverer kortreist sjømat av høyeste kvalitet til private i Midt-Norge og på Østlandet, og til utvalgte restauranter.
To blide søstre i Grini's FoodTruck
Foto; AnneMa Buvik Mat:Beat 2023
Kate er helikopterpiloten som gjorde hobbyen til levebrød. Hun elsker å bake, og blir oppriktig glad når hun ser hvilke gleder hennes kaker gir. I det som en gang var en stall setter de nå sin ære i å trylle frem de deiligste kransekaker, mandelroser og andre godbiter. I bakeriet dyrker de solid håndverk og bruker råvarer av topp kvalitet for å få det beste resultatet.
Hancock er en etablert merkevare innenfor konditoribransjen for kunder som ser verdien i kakekunst, smak og design. Deres visjon er å skape et konsept med inspirasjon fra de nyeste kake-trender i New York, London og Australia. De ønsker å skape noe som ikke bare appellerer til smakssansene, men alle sansene, uansett alder og kjønn. I 2020 feiret de 10 år og har et bredt sortiment med eksklusive kaker, bryllupskaker, makroner, doughnuts og andre søte fristelser.
Håndstøpte lys produseres i Heggedal Fabrikker på feltarbeidets rusfrie arbeidstreningsplass. De som står utenfor arbeidslivet får tilbud om arbeids-trening 5 timer om dagen 2 - 4 dager i uken. Alle som jobber på lysstøperiet får tett oppfølging. Det er plass til 5 arbeidere hver dag.
Heggedal Lysstøperi er Norges største produsent av alterlys og produserer ulike typer lys til kirker og private.
I likhet med flere av våre andre utstillere er ikke Kirkens Feltarbeid som eier Heggedal Lysstøperi innstilt på å maksimere profitt, men på å maksimere enkeltskjebners rett til et verdig liv
Honningbua på en av Askers største arbeidsplasser er åpen alle dager 08 - 20. Her finner du resultatet av alle de flittige bienes produksjon av flere ulike honninger, så det er noe for hver smak.
Lynghonningen deres fikk sølvmedalje i NM 2023.
I bua finner du også honning-klubber, kniver og trefjøler laget i Asker. Flotte gaver!
Nydelig honning, utstyr til birøktere og for behandling av honning.
Vi skal benytte produktene fra HurumHonning til søting av teen til angenem styrke och smak under vår "Ettermiddags Te i Rododendronhagen" 31 mai
Utsøkt mel fra vår lokale mølle
Foto; AnneMa Buvik Mat:Beat 2023
Mølla på Klokkarstua er bygdas eneste mølle, og lager flere meltyper basert på kvalitetskorn av spelt, hvete og rug fra Værby Gård.Melet får du kjøpt i møllebutikken i tillegg til produkter for hus og hage. Melet selges også fra flere andre utsalg i kommunen, også på Cafe Plenum som bruker Hurum Mel i sin bakst. Hurum Mølle er også en lokal mølle for gårdbrukere i distriktet.
Festivalsjefen bruker Hurum Mel i sin egen bakst og du kjenner forskjellen på melet i smaken!
Lisa' Syltetøy har spesialisert seg på syltetøy og safter av høy kvalitet. I sin fabrikk på Vøyenenga sorterer de ut førsteklasses bær og legger de straks ned i små glass for å bevare smaken best mulig.
De lager himmelsk godt safter og syltetøy av meget høy kvalitet. Det er derfor Heggedal Hovedgårds Venner bruker Lisa's syltetøy på våre scones til våre "Ettermiddags Te i rododendronhagen" i mai.
På Løvli Gård driver de en aldeles skjønn skoghage hvor de høster det naturen gir oss. Her kan du få deilig honning og de deiligste grønnsaker dyrket i skogbunnen, og jordbær i sesongen. Og når sesongen er inne kan du få deilige sopper på Løvli Skoghage, alt etter som eierne av Løvli finner dem, men HVOR de finner soppene får vi ikke vite.
De spinner også garn fra norsk spælsau som beiter på Krokskogen, og frger selv garnet med naturfarger.
Mamas Mat er en del av Moving Mamas;
dom begynte med konseptet "Vi ansetter ikke for å sy, men syr for å ansette"
Moving Mamas tilbyr mange tjenester som alle går ut på å bringe innvandrerkvinner ut i arbeidslivet. Det siste skudd på stammen er Mamas Mat. Hvis du har en bedrift med 30 ansatte eller færre uten kantine, kommer mamasene til deg med sunn og bærekraftig lunsj, og gjerne helvegansk, om du vil.
Her er et virkelig bærekraftig initiativ som fortjener vår støtte.
.jpg)
MS Donna hadde sin start i 2010 i Nesseby i Finnmark, med fiske etter kongekrabbe og annet fiske. Ut fra den kunnskapen startet Kjell Olav Rugset opp i Asker i 2016, med formål å utnytte hele kongekrabben som matressurs. Ut fra dette tilbyr han nå herlige stykker av Kongekrabber og Snøkrabber. her kan du kjøpe klør på typisk 400 g eller andre stykker. I havet i våre nordligste fylker har bestanden av kongekrabber økt så mye at de gir økosystemet slagside.
Det er derfor positivt at vi spiser av denne store bestanden som oppsto utilsiktet ved at russerne flyttet noen kongekrabber fra Kamsjatka uten å tenke på at de ikke hadde naturlige fiender her.
Nå har Kjell Olav Rugseth solgt MS Donna til Harald Dahl i VAAG. Sammn skal selskapene ut i verden med det beste som finnes av skalldyr fra det kalde, friske vannet i Nord-Norge.
De serverer herlig sushi og smakfulle thailandske varmretter, alt tilberedt av våre profesjonelle kokker fra Thailand, både som take-away eller for å spise i restauranten. Festivalsjefen har spist sushi på en av Tokyos beste sushirestauranter, i San Fransisco, London og Oslo, men de kommer ikke i nærheten av den smaksopplevelsen jeg har hatt med Thailandsk sushi i Heggedal!
Siam Sushi stiller på Mat:Beat med uteservering med alle rettigheter.
Soppkompaniet på Spydeberg har vunnet prestisjetunge priser for sine produkter.
De selger alt som skal til for å dyrke egne luksussopper hjemme hos deg selv, som økologisk Donko Shitake.
Med Spray & Dyrk-sett fra Soppkompaniet kan du dyrke frem eksotiske sopper selv, og høste når det passer seg. Dette er et godt supplement til soppturer i skogen, som du absolutt bør fortsette med. Det ene utelukker ikke det andre!
Hesteriding for de minste
Foto; AnneMa Buvik Mat:Beat 2023
Også i år stiller jentene i Torgunrød Stall opp med hestene sine for å gi barn på 7 år og yngre en gratis ridetur på Heggedal Hovedgård under Mat:Beat.
Det stråler i øynene på de små barna når de kjenner at de mestrer det snille dyret under seg, med hestejentene som leier de små hestene trygt ved siden av. Selv om Heggedal Hovedgårds Venner betaler hestejentene for innsatsen, kan du gjerne gi dem en ekstra skjerv til forkassen til hestene med Vipps.
Frode dreier nydelige tallerkener og bestikk i edeltre, og han dreier også de nydelige etasjefatene vi benytter på "Ettermiddags Te i Rododendronhagen" 31 mai i Hovedgårdens egen design. Her finner du kvalitet i matrelatert håndarbeid på høyt plan.
Etasjefatene er dreiet i furutre som er lakkert.
Det er 3 høyder som er satt ned på og limt til en senterstokk med 3 diametere. Den har en elegant knopp på toppen som gjør den lett å håndtere.
Etasjefatet er stabilt og står stødig på bordet.
Det er ikke demonterbart, men må oppbevares som det er. Lakkeringen gjør bruken meget hygienisk fordi det er lett å vaske fateene.
Frederic er belgier, bosatt i Norge siden 2005.
Han startet importen av et av Belgias mest verdsatte produkter; varme belgiske vafler med sin umiskjennelige duft. Fra måned til måned har han utvidet utvalget sitt med «typisk belgiske» produkter.
Du kan jevnlig finne Fredric og hans "Belgian Waffle Factory" foddtruck overalt i Norge under årlige begivenheter som julemarkeder, konserter og festivaler. Fra i år kommer han altså også med sin foodtruck på Mat:Beat mat & musikk festival.
Han tilbyr et bredt utvalg av belgiske spesialiteter i form av menyer som; Klassik, Meny, De Luxe og Gull.
